Финские сладости

Вне всякого сомнения, любителям сладкого понравится знакомство с ассортиментом кондитерской продукции финских магазинов, где представлен большой выбор как традиционных вкусных сладких лакомств из Финляндии, так и совершенно неожиданные вкусы, особенно для неподготовленного туриста.

Финские сладости

Крупнейшие финские производители

Fazer

Начнем наш обзор с самой прославленной марки финского шоколада, конечно же, речь идет о Karl Fazer. Она носит имя известного финского кондитера, открывшего свое первое предприятие в Хельсинки в 1891 году, после того как он перенял опыт у лучших мастеров Санкт-Петербурга, Парижа и Берлина. Сегодня сладкая продукция фирмы Fazer известна далеко за пределами страны. Молочная шоколадная плитка Fazer в фирменной синей упаковке – один из самых традиционных сувениров. Хотя, возможно, вам больше придется по вкусу шоколад с цельным фундуком или с добавлением малины и клюквы, или с соленым кешью, или темный шоколад с миндалем и грушей. Впрочем, и на этом ассортимент марки не ограничивается, вот ее другие известные бренды:

finnish sweets fazer big

Geisha – молочный шоколад с нежной ореховой начинкой. С 2012 года появилась также «Гейша» из темного шоколада с ореховым пралине.
Fazermint – особенно полюбившиеся финнам конфеты из темного шоколада с кремово-ментоловой начинкой.
Dumle – мягкие ириски с карамельным вкусом, покрытые слоем шоколада. Они особенно нравятся детям.
Angry Birds – жевательный мармелад в виде фигурок «злых птичек».
Liqueur Fills – шоколадные конфеты с начинкой из высококачественного алкоголя (ром, бренди, пунш, ликер Мараскино).
Kismet – хрустящие вафли в шоколаде.
Marianne – мятные конфеты с шоколадным наполнителем.
Julia – желейные конфеты, покрытые горьким шоколадом.
Susu – конфеты из молочного шоколада с рисовыми хлопьями и нежной сливочной начинкой.
Fazer magic – линейка конфет из горького шоколада с разнообразными начинками.

Fazer для маленьких

Для детей Fazer выпускает праздничный набор – «Рождественский календарь», состоящий из маленьких шоколадок. За несколько недель до Рождества эти оригинальные сувениры продаются по 6–20 евро. А после праздников их можно приобрести со значительной скидкой.

Еще одна визитная карточка Fazer – шоколадные пасхальные яйца в настоящей скорлупе, которые продаются с декабря по март.

Где купить?

Продукцию Fazer можно найти в любом кондитерском отделе супермаркетов, ну а если вы хотите узнать о фирменных магазинах и о том, как можно попасть на экскурсию по кондитерской фабрике, читайте этот материал.

Panda

finnish sweets fazer sweets big

Шоколадная фабрика Panda работает в Ювяскюля с 1920 года. Ее продукцию тоже можно встретить практически во всех крупных магазинах.

Ассортимент

Панда предлагает белый, темный молочный шоколад, конфеты со всевозможными начинками (в том числе и с ликером), мармелад, нуга, мягкие ириски, огромный выбор лакричных сладостей (изначально это было одной из главных специализаций фабрики). К рождеству Panda выпускает подарочную продукцию в красочных упаковках и наборы сладостей.

Где купить?

При самой фабрике работает фирменный магазин, который можно посетить с 9 до 17 часов по будням, с 9 до 15 – по субботам, с 12 до 16 – по воскресеньям. Из центра города сюда можно доехать на автобусе (расстояние около 7 км).

Сайт: www.panda.fi
Адрес: Asematie 2, Vaajakoski.

Brundberg

finnish sweets Brundberg big

Эту кондитерскую фабрику можно считать старейшей в Финляндии, она была основана в 1871 году в Порвоо, где работает и по сей день.

Ассортимент

Alku – мягкие конфеты «тоффи» с разными вкусами (сливочный, лакричный, лимонно-лакричный, шоколадный, фруктовый, с корицей).
Нежное суфле в шоколаде (есть коробки по 6 и по 25 шт.). Вкусы: клубничный, ванильный, кофейный, тоффи и рождественский вариант – бруснично-клюквенный.
Трюфель (Tryffel). Мы привыкли, что такие конфеты имеют коническую форму, но финский вариант скорее похож на «батончики». Бывает классический трюфель, а также трюфель с нугой и кофейный. Можно найти подарочные наборы-ассорти.
Лакричные конфеты в пакетиках.
Молочный шоколад (обычный и без лактозы), горький шоколад 60 % и 53%, шоколадные батончики с начинкой, шоколад с воздушным рисом.
Мармелад ручной работы.

Где купить?

Если вы хотите посетить фирменный магазин, нужно ехать в Порвоо. Их там целых два. Один непосредственно при кондитерской фабрике: Teollisuustie 19 B, Porvoo (будни с 9 до 17, суббота – с 9 до 15). Другой магазин расположен в Старом городе: Välikatu 4, Porvoo (будни – с10 до 18, суббота – 9 до16, воскресенье – с 10 до16).

Kultasuklaa

Название фабрики переводится как «Золотая шоколадка». В ее ассортименте есть шоколад в форме животных, цветов, фруктов. Туристы приходят в восхищение от шоколадных наборов миниатюрных инструментов, выглядящих очень реалистично, а перед новогодними праздниками охотно раскупают больших Дедов Морозов.

finnish sweets Kultasuklaa- big

Продукция этой фирмы уникальна:

практически все шоколадные изделия делаются вручную.

Интересно попробовать и развесной шоколад с апельсиновой цедрой, а также мятный, клубничный, черничный и лакричный шоколад этой марки. За 100 гр. этой сладкой радости придется заплатить четыре евро. Также вы можете купить шоколадку в 80 гр., стоимостью 3, 97 евро. И не упустите возможность попробовать шоколад с добавлением перца чили, который очень популярен у финнов.

Где купить?

Продукцию Kultasuklaa вы найдете далеко не во всех магазинах. Но вот тут она точно есть:

Фирменный магазин расположен в городе Иитала (там же, где и сама фабрика).

Адрес: Iittala, Könnölänmäentie 2D (пн-сб.: с 10:00 до 18:00, вс.: с 11:00 до 18:00).

В Хельсинки по адресу: Eteläranta (пн-сб.: с 10:00 до 18:00).
В Лаппеенранте по адресу:Puhakantu 9-11, магазин Prisma.
В Иматре по адресу: Purjekatu 1, Imatran kylpylä.
В Котке по адресу: Keskuskatu 13, Kallioinen & Durchmann.

материал по теме

Финский шоколад: сладкая жизнь в Суоми

Долгое время эталоном качества считался шоколад, произведенный в Бельгии или Швейцарии. Но чуть более ста лет назад на карте мира появилась еще одна шоколадная столица – Финляндия.

Необычный вкус или это стоит попробовать

Если вы хотите попробовать традиционные финские сладости или удивить оригинальными подарками друзей, стоит обратить внимание на продукцию из лакрицы и салмиакки. Это излюбленный деликатес финнов, и вкус этих конфет настолько необычен, что их дегустация может стать для вас очень ярким вкусовым впечатлением.

Лакрица

finnish sweets licorice big

Лакричные пастилки имеют вкус, больше всего напоминающий вкус детской микстура от кашля, которая делается из корня солодки. И это не удивительно, ведь солодка и лакрица – одно и то же. Но в кондитерских изделиях к лакричным ноткам добавляется еще сладкий или солоноватый вкус (последний вариант явно на любителя). Внешний вид у лакричных конфет тоже весьма необычен – они черного цвета, но встречаются и бело-розывые пастилки, которые называются «английской лакрицей», хотя производятся в той же Финляндии. Эти конфеты могут быть самой разной формы, а также с начинкой и без. Финны уверяют, что лакричные конфеты прекрасно очищают зубы. Лакрица в Суоми настолько популярна, что ее добавляют в торты, мороженое, ликеры и даже делают лакричную водку.

Салмиакки

finnish sweets salmiak big

Еще один очень популярный финский продукт – салмиакки. И вот ведь что интересно, несмотря на любовь финнов ко всему природному, эти кондитерские изделия невозможно приготовить без хлорида аммония, а говоря проще, без нашатыря! Изобретение этого продукта приписывают Карлу Фазеру, который стал выпускать на своей фабрике темные пластинки в форме ромба, которые стали весьма успешно продаваться.

Салмиакки сочетает в себе одновременно сладкий и соленый вкус. Традиционно он продолжает выпускаться в виде маленьких черных ромбиков, но может быть и в виде разных фигурок: машинок, монеток, черепов, рыбок и даже букв алфавита.

Мороженое

Сине-белые киоски

finnish sweets kiosk big

Летом во многих финских городах появляются киоски Pingviini. Их легко узнать по бело-синему цвету, логотипу с пингвином и надписи jäätelökioski. Полный список адресов можно посмотреть на сайте. Мороженое продают на развес, укладывая шарики выбранного вами сорта в вафельный стаканчик.

Фермерское мороженое

В Финляндии можно попробовать мороженое, которое предлагают небольшие местные производители. Готовится такое мороженое на основе местного молока и сливок. Правда объемы такого производства не очень велики, поэтому она есть не во всех городах и не во всех магазинах. Вот пара таких примеров.

Kolmen kaverin (что в переводе означает «Три товарища») – это маленький заводик, действительно открытый тремя финнами из Хельсинки. Эта фирма сегодня довольно быстро завоевывает рынок Финляндии. Предлагаются весьма нестандартные вкусы: черника и кардамон, малина и белый шоколад, черная смородина и апельсин.

finnish sweets home icecream small

Другое небольшое предприятие Wirtalan Jäätelö находится в городке Куортане (регион Сейняйоки). Его ассортимент состоит из традиционного мороженого и мороженого на основе фруктозы. Выбор вкусов впечатляет: нуга, карамель и ваниль, мороженое с дегтем, тоффи, мята, кокос, черника, клубника, лесной орех, фисташки и др. Только вот распространена продукция этой фирмы преимущественно в Сейняйоки и его окрестностях.

Елена Морено