Финские йогурты: как выбирать и что покупать
Финны любят молочные продуты. Среднестатистический житель Финляндии выпивает около 130 литров молока в год – это один из самых высоких показателей в мире. Поэтому неудивительно, что молочный отдел в финском супермаркете вызывает у неподготовленного покупателя приступ паники –слишком велик выбор. На упаковках молочных продуктов вы найдете бесконечное множестве значков, пометок и надписей, разумеется, на финском языке. Так что риск, схватить что-нибудь не то, есть. Чтобы не попадать впросак, eFinland подготовил краткий гид по финским йогуртам.
Какие бывают йогурты
Фото: stoori.fi
Итак, начинаем с самого простого. Йогурт по-фински – Jogurtti.
А+/ АВ – йогурт содержит бактерии ацидофилина и бифидобактерии. Считается, что такой продукт наиболее полезен и даже обладает лечебными свойствами. Цена на йогурты с бифидобактериями обычно выше.
Maustamaton – йогурт, который не содержит вкусовых добавок и наполнителей.
Soya – соевый йогурт.
Täyteläinen – негомогезированный йогурт.
Lisäaineeton – йогурт не содержит консервантов.
Rasvaton – полностью обезжиренный йогурт, наиболее диетический вариант.
Luomi – натуральный йогурт. Для производства такого продукта используют исключительно натуральное сырье, которое получают без применения пестицидов, гормонов и других химических веществ. Такой йогурт будет стоить немного дороже обычного.
Laktoositon – безлактозный йогурт.
HYLA – йогурт с низким содержанием лактозы.
Самые известные производители
Valio – финский бренд, который в представлениях не нуждается. Очень широкая линейка вкусов и разновидностей, в которой есть, например, протеиновые йогурты и детские йогурты с витамином D и пониженным содержанием сахара. Советуем обратить внимание на безлактозную серию – в ней встречаются очень интересные вкусы, например, овсянка-яблоко-корица.
Фото: valio.fi
Milbona – пожалуй, именно этот бренд выпускает самые бюджетные йогурты. Марка принадлежит немецкой сети супермаркетов Lidl. У Milbona очень большой ассортимент и низкие цены. Марка выпускает йогурты не только в классической упаковке, но и в килограммовом ведерке. Один из самых популярных вкусов – с шоколадом. Хороши и йогурты с кусочками настоящих фруктов, например, абрикос-ваниль. Хит продаж – питьевой йогурт с бананом и клубникой. Стоит меньше евро, а по вкусу ничем не отличается от более дорогих аналогов. Марка предлагает в том числе безлактозные йогурты с бифидобактериями.
Фото: lidl.fi
Arla – это датско-шведская компания, которая производит очень качественные молочные продукты. Присмотритесь к премиальной линейке Ihana – это йогурты в стильной черной упаковке с изображением сердца. Протеиновую серию также легко опознать по черной упаковке и надписи Protein. У таких йогуртов очень густая текстура, а 200-граммовая порция содержит 20 граммов протеина – почти половина дневной дозы, которую рекомендуют врачи. Протеиновые продукты есть со вкусом кокоса, граната и черники, манго и ананаса, меда и дыни. А еще обязательно попробуйте йогурты с небанальными вкусами, например, с кофе или рождественским пряником.
Фото: behance.net
Juustoportti – этому финскому производителю особенно удаются йогурты без лактозы. А еще марка славится традиционными «финскими» вкусами: ну где вы еще сможете найти йогурты с морошкой и облепихой?
Фото: youtube.com
Для вегетарианцев и веганов
Финские супермаркеты, без преувеличения, можно назвать раем для вегетарианцев и веганов. Продукция, рассчитанная на эту аудиторию, имеет следующие надписи на упаковке: Vegaaninen (веганский), Vege (вегетарианский) и Kasvipohjainen (на растительной основе). Кстати, овсяные йогурты легко распознать по изображению колосков на упаковке.
Фото: vegaaniliitto.fi
Многие йогурты «без молока» настолько вкусные, что их любят даже те, кто не причисляет себя веганам. Например, фирма Yosa выпускает очень качественные овсяные йогурты с фруктами и пробиотиками. У них отличный состав, в котором нет сои и консервантов. Alpro – один из самых известных производителей соевых продуктов, в том числе йогуртов. Среди других любимых финнами брендов – Oatly, GoGreen и Ingman.
И не только йогурты
Классическая ситуация: покупаешь в финском супермаркете что-то очень похожее на йогурт, пробуешь и понимаешь – не то… Вот некоторые разновидности молочных продуктов, которые можно отыскать на полках финского супермаркета.
Кварк (rahka). Молочный продукт с ярко выраженной кислинкой во вкусе. Финны едят его в качестве десерта, добавляя шоколадный соус, мюсли или свежие фрукты. По вкусу кварк похож на «микс» йогурта и творога. Этот продукт содержит большое количество белка и кальция. В результате «белкового бума» кварк потеснил в рационе финских потребителей обычный йогурт. В университетских столовых, к примеру, продают именно его.
Фото: valio.fi
Виили (viili). Очень популярный молочный продукт, финская простокваша. Виили «без всего» часто используют для приготовления разных блюд, а вили с фруктовыми или ягодными добавками едят как самостоятельный десерт. Здоровая альтернатива пудингу или йогурту.
Фото: k-ruoka.fi
Турецкий йогурт (turkkilainen jogurtti). Этот продукт несладкий, так что его идеально использовать в качестве заправки для салатов или как соус, например, для рыбы. По консистенции турецкий йогурт больше всего похож на сметану, но он менее жирный. Как и обычный, турецкий йогурт бывает безлактозным.
Фото: k-ruoka.fi
