Финская выпечка: гид по лучшим пекарням
Если речь заходит о выпечке в Финляндии, то на ум сразу приходят знаменитые карельские пирожки karjalanpiirakat или, как их часто называют в России, «калитки». Этот скромный шедевр кулинарного искусства служит своеобразным мерилом качества: любой профессиональный пекарь должен уметь их делать на пять баллов. Заведений и магазинов, где их продают, тысячи. Есть среди них довольно интересные. Как правило, ассортимент на karjalanpiirakat не замыкается.
Hopia
Например, в Хельсинки в районе Тёёлё с 1949 года работает кондитерская Hopia (Hesperiankatu 9). Кафе открыто только по будням, с восьми утра и до пяти вечера. Многие финны считают, что здесь продают самые лучшие пироги в столице. Цены демократичные.
Фото: myhelsinki.fi
Arffman
Если в Hopia можно купить и пироги, и тортики, и киши с кексами, то кондитеры из Йоэнсу, выпускающие выпечку под брендом Arffman специализируются исключительно на карельских пирогах. Семейная чета Анита и Маркку Арффман продают свою продукцию преимущественно в столице. Купить пироги Arffman можно в самых разных местах в Хельсинки: S-market Sokos, S-market Bulevardi, K-market Kamppi, K-market Esplanadi и во многих других.
Фото: karjalanpiirakkaleipomo.fi
Anna-Liisa Sorsa
Еще один известный бренд, специализирующийся, в том числе, на карельских пирогах – это Anna-Liisa Sorsa. Купить выпечку этой марки в Хельсинки можно, например, на рынке Хаканиеми (Hämeentie 1A). Там вообще много всего вкусного. Если вы хотите попробовать самые свежие пироги, то можно смело идти на городские рынки, будь то в Хельсинки, в Тампере, в Вааса или в каком-то другом городе.
Фото: karjalanpiirakkaleipomo.fi
Helsinki Homemade Bakeryn
Потрясающая выпечка продается в маленькой столичной пекарне на Cygnaeuksenkatu 6, которая называется очень просто Helsinki Homemade Bakeryn («Домашняя выпечка Хельсинки»). Хлеб там тоже продают, а также печенье и сладости. Цены чуть выше средних, но качество отменное.
Фото: Google photo
Хельсинки, 3 дня
Универсальная формула отдыха — туры в Хельсинки на выходные! Приглашаем туристов в столицу Финляндии, город, развивающийся со стремительной скоростью!Kannisto
Наконец, нельзя пройти мимо пекарни «Каннисто», которую Альма Каннисто открыла в далеком 1914 году. Находится эта пекарня в районе Пунавуори на улице Канкуринкату 6. Помимо karjalanpiirakat, там продаются вкуснейшие пампушки с кремом, сэндвичи и просто восхитительные пирожные по 3-4 евро за штуку. Хлеб в пекарне тоже есть, ржаной и белый, цена от 1 евро.
Фото: kannistonleipomo.fi
Arnolds
Когда речь заходит о финских пончиках, нельзя пройти мимо компании Arnolds. Сеть кофеен, где они продаются, очень широкая, по всей стране. И это очень хорошо, потому что Arnolds делает очень вкусную выпечку. В первую очередь, это конечно пончики. Мало того, что они хороши по своим вкусовым качествам, они еще и красивые. Вместе с ними продаются бубликообразные сэндвичи, тосты, круассаны, кексы, печенье и батончики с начинкой. Цены на выпечку держаться в диапазоне от 2 до 7 евро.
Фото: arnolds.fi
В Лаппеенранте выпечку «Арнольдс» можно попробовать в торговом центре «Исо-Кристина», а в Хельсинки – в торговом центре Forum и в «Ситицентре».
Шоп-тур в Лаппеенранту от адреса (8-й микроавтобус)
Однодневный шоп-тур в Лаппеенранту на комфортном 8-местном микроавтобусе. Цель поездки: легкий шопинг, обкатка визы.Fazer
Не стоит игнорировать также сеть кафе Fazer. В одном только Хельсинки их больше 10. Что объединяет эти заведения помимо бренда? Высокое качество кондитерских изделий и… высокие цены. Вы вряд ли не увидите там что-то особенное, просто потому что Fazer и его продукцию знают все. Внимания безусловно заслуживают торты (от 29 евро) и кондитерские изделия. Очень хороши шоколадные пирожные.
Фото: arcticvanilla.com
Кстати, в кафе бренда можно просто пообедать: небольшой, но вкусный ланч стоит 10,70 евро.
Само собой, выпечка от Fazer продается в финских магазинах, ну а хлеб этой марки знают во всем мире.
PH7 Bakery
Очень яркую, нарядную и вкусную выпечку предлагает небольшая сеть пекарен PH7 Bakery. Отличный хлеб, пирожные (в том числе несладкие), торты, печенье, макарони, мороженое, канапе – ассортимент большой. Есть весьма оригинальные изделия с необычными вкусовыми сочетаниями. Например, черное пирожное с лакрицей и белым шоколадным муссом Салмиакки по цене 3,9 евро или десерт из молочного шоколада по той же цене, в котором специально добавляется немного соли. Очень хороши венские булочки за 2,5 евро и пахучая сдоба Kardemummakierre за 2,40 евро.
Фото: konditoriaph7.fi
Стоит присмотреться к подаркам: они недорогие (до 10 евро), очень симпатичные и вкусные.
Фото: konditoriaph7.fi
PH7 предлагает также обеды по цене от 9,70 евро – это дешево и с супом, но нормально поесть вы вряд ли сможете за такие деньги. Лучше брать ланч по системе «шведский стол» за 11,20 евро.
Сеть PH7 Bakery совсем маленькая – три торговые точки. В Хельсинки пекарня торгует своими изделиями опять же на территории рынка в Хаканиеми в кафе Hallikahvila. В городке Ярвенпяя PH7 можно найти по адресу Muorinpolku 1. Также магазин марки есть в Тусула на Хааракаари 45.
