Лучшие рестораны финской национальной кухни
Финская национальная кухня
Ресторан Saaga в Хельсинки
Ресторан «Саага» стилизован под избу настоящих лапландцев и предлагает своим гостям аутентичные блюда кухни этого северного народа.
finnish food
В заведении царит загадочный полумрак, интерьер выполнен по большей части из дерева и дополнен разнообразными шаманскими мотивами, свечами, оленьими рогами, медвежьими шкурами и другими деталями, создающими весьма колоритную атмосферу. Завершающий штрих — камин, уютно потрескивающий в углу. Из деликатесов здесь вам предложат оленину, разнообразные виды рыбы, медвежатину, филе лося, клюкву и другие традиционные северные лакомства.
Адрес: Bulevardi 34.
Сайт ресторана на английском языке
Ресторан Säräpirtti Kippurasarvi в Леми
Пожалуй, одно из самых необычных заведений в Финляндии — это ресторан с труднопроизносимым для русских названием «Сяряпиртти Киппурасарви». Здесь вам предложат только одно блюдо — сяря.
Это молодая баранина, которую в течение как минимум девяти часов тушат в печи в специальном березовом корыте, выдолбленном из цельного древесного ствола. Никаких специй, кроме соли, не добавляют – только так можно сохранить натуральный вкус мяса. В результате баранина получается нежной, сочной, мягкой, с легким привкусом дымка. На гарнир к сяри подают горячий картофель, который тушился вместе с бараниной в печи, масло, домашний хлеб «риеска» в виде пресных лепешек и фруктовый суп на десерт. Блюдо это очень сытное и даже тяжелое – считается, что еще тысячи лет назад его ели викинги на своих пиршествах в честь великих побед.
Ресторан работает всего несколько раз в неделю, причем каждый день – в строго определенное время. Заказать столик можно на сайте, заполнив специальную форму, после чего к вам на электронную почту придет подтверждение бронирования.
Адрес: Rantatie 1.
Сайт ресторана на русском языке (там же можно забронировать столик)
Ресторан Olo в Хельсинки
Ресторан Скандинавской кухни «Оло» — это заведение с признанно высоким качеством кухни, одно из немногих в Финляндии, имеющих одну звезду Мишлен (очень престижный ресторанный рейтинг).
Интерьер здесь придется по вкусу любителям минимализма — светлые стены, белые скатерти, простая мебель, а кухню наверняка оценят те, кто мечтал попробовать настоящую скандинавскую экзотику. Здесь вы сможете попробовать финские сыры с плесенью, козий йогурт, судака с елью, лапландский картофель, десерты из ягод можжевельника, исландского ягненка, икру сига, рыбные блюда, оленину и другие гастрономические изыски страны Суоми. Кстати, есть у заведения еще одна «фишка» — особый винный кабинет с коллекцией ценных напитков.
Адрес: Kasarmikatu 44
Сайт ресторана на английском языке
Pöllöwaari в Ювяскюля
Если вы отдыхаете в городе Ювяскюля, то идти знакомиться с традиционной финской кухней лучше всего в ресторан «Пёллёваари».
Он расположен при гостинице Юёпуу прямо в центре города. Здесь вам подадут козий сыр, йогурт, десерты из брусники, мясо ягненка, судака с лисичками и пармезаном, оленину с морковью и яблоками, а также мясо лося с белыми грибами и красным луком.
Адрес: Yliopistonkatu 23.
Сайт ресторана на английском языке
Ресторан Kappeli в Хельсинки
«Каппели» — это ресторан с богатым прошлым, история которого началась еще в 1840 году. Заведение, которое в будущем стало местом встречи финской богемы, зародилось как ларек с лимонадом, напоминающий по форме кирху и получивший за это прозвище kappeli (часовня).
Превращение в ресторан произошло в 1867 году, и с тех пор «Каппели» стал излюбленным местом встреч поэтов, музыкантов и артистов. Сегодня вы можете отведать здесь оленину, норвежскую сельдь, тушеную говяжью щеку, густой грибной суп, тартар из салаки, козий сыр, морского лосося и черничные десерты.
Адрес: Eteläesplanadi 1.
Сайт ресторана на русском языке
Ресторан Savotta в Хельсинки
Ресторан «Савотта» — еще одно заведение с оригинальным интерьером, которое придется по вкусу любителям деревенской романтики. Оно находится прямо в историческом сердце Хельсинки и отличается использованием исключительно натуральных финских продуктов.
Здесь вам предложат большой выбор блюд из озерной рыбы и дичи, а также оленину, арктического гольца, медвежатину и разнообразные традиционные напитки.
Адрес: Aleksanterinkatu 22.
Сайт ресторана на английском языке
Ресторан Hullu Poro в Тампере
Ресторан с дерзким названием Hullu Poro, что в переводе на русский означает «Сумасшедший олень». Это заведение традиционной финской кухни, куда непременно стоит заглянуть, если вы путешествуете по Тампере. Здесь вы сможете попробовать все фирменные финские деликатесы — горячие блюда из оленины, дичи и рыбы, а также традиционные салаты, холодные закуски и десерты.
finnish dish
Посетители также восторженно отзываются о шведском столе и завтраках в ресторане Hullu Poro. Утром здесь можно заказать отличный ланч, а ночью потанцевать — в темное время суток заведение превращается в ночной клуб.
Адрес: Hatanpään Valtatie 1.
Сайт ресторана на финском языке
